2019年河北省成人高考报名-专升本-食品质量与安全专业

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报名入口

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教育规定

毕业生应获得以下几方面的知识和技能：

1.领悟食品储运、保藏、加工及资源综合利用的学说前沿与繁荣动态；

2.了解文献检索、资料查询的基础方法，拥有初阶的科学研究和实践工作内容才能；

3.拥有食品生产料理及技巧经济阐明的本领；

4.掌握食品分析、检测的方法；

5.理解食品化学、生物化学、微生物学的根基理论与实验技术；

6.熟识食品工业进步的方针、政策与法规。

核心课目

分析化学、食品毒理学、食品感官评价、食品企业管理、食品保藏学、食品微生物检验技术、食品工程原理、食品免疫学、食品卫生学、有机化学、食品工艺学、食品质量检验技术、功能食品、无机化学、食品标准与法规、现代食品安全科学、食品原料学、仪器分析、食品化学、物理化学、食品微生物学、食品试验设计与统计分析、基础生物化学、普通生物学、营养学、食品检验检疫学、食品安全与质量控制技术、人体机能学等,拍食品理化检验、动物性食品卫生学检验、食品品质控制学、食品质量管理学、食品添加剂学、食品环境学等。

就业方向

学生毕业后可在营养与食品安全、食品工程、食品生物技术、食品科学等方向继续深造。可到全国各级食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研、食品卫生监督部门等单位任职于食品生产、公共营养、食品营养与安全的管理等层面的工作。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）